12 мая 2019
Дата окончания: 12 мая 2019
Место проведения:
Цикл
9200 руб.

В стоимость входит:

Любой тематический семинар мая  в подарок

Выездные семинары

Кулинарные записки северной столицы (экскурсия с дегустацией)

Программа семинара

- 10.00 – встреча группы на Троицкой площади, д. 3 (ст.м «Горьковская».)

Начнем наш рассказ с возникновения первых мест общественного питания в петровские времена.                                                                                                                                                                Первый русский ресторан под названием "Аустерия четырех фрегатов" был открыт при Петре в 1720 году. Когда голландские шкиперы уверяли Петра, что в России не умеют вкусно готовить, Петр повел их в эту "Аустерию" и угостил такими оладьями с припеком, что моряки смущенно замолчали.                                                                  '

Поговорим о привезенных в Россию традициях, кулинарных и питейных, заведённых Петром Первым порядках и правилах посещения таких мест и официальных празднеств.                                                

От Дворцовой площади прогуляемся по Невскому проспекту – «Литературное кафе», «Елисеевы», «Абрикосов», «Строганофф», «Палкин» и другие рестораны Невского проспекта и соседних улиц.                                                                                                                                                                        

Удивительные истории связаны с блюдами, носящими имя реальных исторических лиц: графа Строганова, князя Долгорукова и других. Кулинарные вкусы знаменитых писателей, музыкантов, театральных деятелей, художников достаточно хорошо известны благодаря мемуарной литературе и дневникам. Прогуливаясь по одной из главных ресторанных улиц города, вспомним известные имена и их кулинарные пристрастия и увлечения. А для этого заглянем в один из исторических ресторанов, где позволим себе чашечку чая с одним из любимых десертов одного известного всем человека.Поговорим о самом петербургском кулинарном проекте «Петербургская кухня», реализуемым Правительством Санкт-Петербурга. Его ключевая идея — возрождение традиций и обретение Петербургом славы кулинарной столицы России. «У нас нет задачи копировать рецепты трехсотлетней давности, мы хотим их восстановить и познакомить с ними горожан в адаптированном под современные гастрономические вкусы виде». Для полного погружения в кулинарную историю Северной Столицы мы посетим ресторан купеческой кухни, задуманный, чтобы «вспомнить традиции Северной столицы XIX века».                    

Ресторан расположен в историческом здании, также связанном с кулинарной историей города.                                      

Отведаем блюдо из меню купеческой кухни (Биточки по-скобелевски) и чай из самовара с традиционными угощениями. Желающие смогут отведать рюмочку настойки, которую готовят по старинным рецептам («Не пьянства ради, здоровья для...»).                                                                               

Перед дегустацией нас ждет рассказ об истории дома, идее создания ресторана и принципах его работы.                                                                                               

- 16-30 - ориентировочное время окончания программы (недалеко от ст. м. Чернышевская)

В стоимость включено:                                                                                                                                    

- Экскурсионное обслуживание по маршруту;                                                                                                     

- Транспортное обслуживание по маршруту;                                                                                                                                                                          

- Дегустации в двух ресторанах (меню уточняйте).                                                                   

Дополнительно оплачивается (цены ориентировочные):                                                                                                

- Напитки из меню (чай/кофе/соки/морсы).                                                                                                           

- Настойки из меню (от 190 руб.)                                                                                                                                              

- Десерты и настойки можно также приобрести с собой.

 

Любой тематический семинар мая  в подарок                                                                                                               

Стоимость 9200

Записаться на семинар

ФИО *:
Телефон *:
E-Mail *:
Организация:
Количество участников:
Пожелания по обучению
Откуда Вы о нас узнали *:
Другой вариант *:
Введите Ваш персональный код (Скидка Постоянным клиентам) :  
Требуется бронирование гостиницы :


* После записи Вы сможете оплатить участие в семинаре, используя online-сервис.